Zucchini-Pfanne

Zutaten
Für
4
Personen
900 g Zucchini
1-2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1/2 Bund Thymian
60 g Bacon
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
4 EL Schlagsahne
100 g geriebener Gratinkäse
Zubereitung
25 Minuten
leicht
1.

Zucchini putzen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und ebenfalls hacken. Speck halbieren.
2.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Bacon darin knusprig auslassen und herausnehmen. Knoblauch und Zwiebel darin goldgelb andünsten. Zucchini zufügen, ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
3.
Brühe und Sahne zufügen, kurz aufkochen. Käse und Bacon unterheben. Bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten schmelzen lassen.