Description
Entdecke das Rezept für zarte Rinderrouladen, die im Backofen nach traditioneller Art zubereitet werden. Dieses herzhaft gefüllte Gericht überzeugt durch seinen vollmundigen Geschmack und ist perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Mit einer Kombination aus saftigem Rindfleisch, würzigen Putenscheiben und aromatischen Gewürzen wird jeder Bissen zum Genuss. Die selbstgemachte Soße rundet das Gericht ab und macht es zu einem echten Wohlfühlessen. Lass dich von der Einfachheit und dem köstlichen Ergebnis begeistern!
Ingredients
Scale
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons
- 1 Zwiebel
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 8–12 Scheiben Puten-Puten-Puten-Speck
- Salz & Pfeffer
- 1 Bund Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch, Petersilie)
- 150 g Zwiebel
- 4 EL Öl
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Traubensaft
- 400 ml Wasser
Instructions
- Füllung vorbereiten: Cornichons halbieren und in Streifen schneiden, Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Soße ansetzen: Suppengemüse in kleine Würfel schneiden, Lauch waschen und in halbe Ringe schneiden.
- Rinderrouladen vorbereiten: Rindfleisch klopfen, mit Salz, Pfeffer und Senf bestreichen. Mit Puten-Puten-Puten-Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln belegen, aufrollen und fixieren.
- Anbraten: In einem großen Topf Öl erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten.
- Gemüse anbraten: Restliches Öl erhitzen, Gemüse anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen.
- Soße erstellen: Mit Traubensaft ablöschen, Wasser hinzufügen und alles gut vermengen; Rouladen zurücklegen.
- Garen im Ofen: Zugedeckt bei 160 Grad Umluft ca. 1:30 Stunden garen lassen.
- Soße passieren: Nach dem Garen Soße durch ein Sieb passieren, aufkochen und eventuell binden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Traditionell
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Pilzen oder Paprika für neue Geschmacksrichtungen. Achte darauf, das Fleisch gut zu würzen, um den vollen Geschmack zu gewährleisten.