Description
Entdecke die erfrischende Welt des Yam Woon Sen, einem köstlichen asiatischen Glasnudelsalat, der in nur 20 Minuten zubereitet ist! Mit einer bunten Mischung aus knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing aus Erdnusscreme und Limettensaft bringt dieser Salat frische Aromen auf deinen Tisch. Ideal für warme Sommertage oder als leichtes Mittagessen – er überzeugt durch seine Vielseitigkeit und gesunden Zutaten. Egal ob für eine Gartenparty, ein Picknick oder einfach zum Genießen zuhause, dieser Salat wird garantiert zum Highlight deiner nächsten Mahlzeit!
Ingredients
Scale
- 200 g Glasnudeln
- 2 Stangen Lauchzwiebeln
- 1 Rote Paprika
- 1 Möhre
- 0.5 Gurke in feinen Scheiben
- 2 EL Erdnusscreme (ohne Stücke)
- 1 Zehe gehackter Knoblauch
- 1 EL Sambal Oelek
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Apfelessig
- 0.5 Saft einer Limette
- 100 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Glasnudeln in einem Kochtopf mit kochendem Wasser übergießen und für 5 Minuten quellen lassen, bis sie weich sind.
- Währenddessen das Gemüse in feine Stücke schneiden: Lauchzwiebeln in Ringe, Paprika in Würfel, Möhre in dünne Streifen und Gurke in Scheiben.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen: Erdnusscreme, Knoblauch, Sambal Oelek, Agavendicksaft, Sesamöl, Apfelessig, Limettensaft und Kokosmilch.
- Das fertige Dressing über die heißen Nudeln kippen und das geschnittene Gemüse unterheben.
- Den Salat anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Mit diesen einfachen Anweisungen gelingt dir der perfekte Yam Woon Sen! Probiere es aus und genieße einen gesunden und leckeren Salat!