Kuchen & Torten

Veganer Käsekuchen

Zutaten 

 
Zutaten Teig:
300 g Weizenmehl
100 g Provamel Bio Soja Backen & Streichen
75 ml Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
3 EL Wasser

 

Zutaten Käseschicht:
400 g Provamel Bio Soja Alternative zu Quark
150 ml Agavendicksaft
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 g Provamel Bio Soja Backen & Streichen
175 ml Provamel Bio Sojadrink Natural
1 gehäufter EL Sojamehl (13 g)
Schalenabrieb einer halben Bio Zitrone
1 Prise Kurkuma

Zubereitung

 
Zubereitung Teig:
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verkneten.
Die Teigmasse in einer Springform mit den Händen glatt verteilen, dabei einen Rand bilden.

 

Zubereitung Käseschicht:
Alle Zutaten für den Belag miteinander vermischen und auf dem Teig verteilen.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze für 25-35 Minuten backen.

 

Tipp: Für einen hohen Käsekuchen nach Großmutters Art einfach die doppelte Menge der Käseschicht und bei 180°C 40-45 Minuten backen. Die Käseschicht schmeckt auch hervorragend mit Obst wie beispielsweise Mandarinen, Kirschen oder Heidelbeeren.

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