Gourmet Rezepte

Überraschungskuchen

Zutaten

3 Stk.Eier
1 GlZucker
1 GlÖl
1 GlMilch
2 ELKakaopulver
1 PKBackpulver
3 GlMehl
3 GlMilch
1 GlZucker
1 PKMascarpone
1 PKVanillezucker

Zubereitung

Die Eier in eine Schüssel geben und mit 1 Glas Zucker schaumig rühren. 1 Glas Milch, Öl, Kakao dazugeben und gut verrühren. Anschließend 2 1/2 Glas Mehl und das Backpulver hinzugeben.
Eine runde Form ausfetten und den Teig hineingeben. Bei 170 Grad für ca. 35 Min. backen. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Füllung: 3 Glas Milch zusammen mit 1 Glas Zucker, 3 EL Mehl und Vanillezucker aufkochen, bis eine dicke Masse entsteht, vom Herd nehmen und die Mascarpone unterrühren. Abkühlen lassen.
Nun von dem abgekühlten Kuchen etwas von dem Deckel abschneiden und “öffnen”. Das Innere des Kuchens mit Hilfe eines Löffels etwas aushöhlen. Die abgekühlte Mascarponemischung hineingeben und gut verstreichen. Den abgeschnittenen Deckel wieder aufsetzten und über Nacht im Kühlschrank lassen.
Vor dem Servieren nach Wunsch mit Kokosrapseln und Kuverture versehen.

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