Description
Diese köstliche Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Das Rösten von Paprika und Tomaten im Ofen intensiviert die Aromen und sorgt für eine cremige Konsistenz, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit nur wenigen Zutaten ist dieses Rezept nicht nur einfach, sondern auch ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen. Genieße die gesunde Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern – perfekt für jede Jahreszeit!
Ingredients
- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafercreme)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 Blätter Basilikum (frisch)
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln und Knoblauchzehen schälen.
- Das vorbereitete Gemüse mit den kleinen Tomaten auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit Öl, Oregano, Salz vermischen.
- Bei 200 Grad Umluft für 30 Minuten rösten.
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne in einem großen Topf erhitzen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Geröstetes Gemüse und frisches Basilikum hinzufügen, pürieren und abschmecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 430mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende frisches Gemüse für intensivere Aromen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Ersetze die Kochsahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafercreme für eine vegane Version.