Einfache Rezepte

TIRAMISU OHNE ALKOHOL

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:

500 g Mascarpone
250 g Löffelbiskuits
200 ml Kaffee, gekochter, starker, kalter
70 g Zucker
2 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
1 kl. Flasche/n Bittermandelaroma
2 EL Kakaopulver

Verfasser:
Peter78

Den Kaffee stark kochen und kalt stellen.

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und zur Seite stellen. Das Eigelb mit den Zucker, Vanillezucker und 3/4 des Bittermandelöls mit einem Schneebesen gut verrühren. Dann die Mascarpone hinzufügen und verrühren. Nun den Eischnee zugeben und vorsichtig unterheben. Jetzt ist die Creme fertig.

Den Rest des Bittermandelöls in den kalten Kaffee geben.

Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine geeignete Auflaufform geben. Mit einem Backpinsel die Löffelbiskuits mit den Kaffee mehrmals (ca. 2 bis 3-mal) beträufeln und die Hälfte der Mascarponecreme darüber geben. Dann wieder eine Schicht Löffelbiskuits einschichten und erneut mit Kaffee bestreichen. Danach den Rest der Creme darüber verstreichen. Zum Schluss das Kakaopulver über die Creme streuen und das Tiramisu in Kühlschrank kalt werden lassen – am besten über Nacht.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: keine Angabe

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