Gourmet Rezepte

Streukuchen mit Quark

Zutaten

Für den Teig:
3 Tassen Mehl
1 Tasse   Zucker
1 Pck.     Backpulver
Rosinen (können weggelassen werden)
125 g      Butter oder Margarine

Für die Füllung:
500 g   Speisequark
1 St.     Ei
250 ml Milch
1 Pck.  Vanillezucker

Außerdem:
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
Ein sehr einfacher Kuchen, der ohne Zubereitung eines Teigs gemacht wird. Dennoch ist er sehr lecker. Ich habe ein kleines Backblech genommen und habe es mit Backpapier ausgelegt.
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Eine Hälfte davon aufs Backblech streuen.
Für die Füllung Quark mit den übrigen Zutaten verrühren. Sie wird relativ dünnflüssig. Die Füllung auf der ersten Schicht verteilen und eventuell mit Rosinen bestreuen.
Den Rest der Mehlmischung darüber streuen. Darauf die in Scheiben geschnittene kalte Butter oder Margarine legen. Oder die Butter schmelzen und darauf gießen. Den Kuchen bei 180 °C ca. 30-35 Minuten backen; nicht aus dem Auge lassen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

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