Description
Leckerer Spekulatius-Käsekuchen – einfach & cremig ist ein unwiderstehliches Dessert, das besonders zur Weihnachtszeit alle Herzen höher schlagen lässt. Mit seinem knusprigen Keksboden aus Gewürz-Spekulatius und der luftigen Käsekuchenfüllung ist dieser Kuchen nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch optisch ein echter Blickfang. Ob für festliche Anlässe oder gemütliche Abende – dieser Käsekuchen sorgt immer für Begeisterung.
Ingredients
Scale
- 250 g Gewürz-Spekulatius
- 100 g Butter
- 25 g Zucker (ca. 2 EL)
- ¼ TL Zimt
- 800 g Frischkäse
- 200 g Creme Fraiche
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 40 g Mehl
- 4 Eier
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Gewürz-Spekulatius in einen Plastikbeutel geben und grob zerkleinern.
- Butter in einem Topf schmelzen, Zucker und Zimt unterrühren. Die zerkleinerten Kekse hinzufügen und gut vermischen.
- Zwei Drittel der Mischung in eine Springform geben und gut andrücken. Den Boden ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- In einer Schüssel Frischkäse, Creme Fraiche, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl mit Zimt vermengen und unterrühren, dann die Eier nacheinander hinzufügen.
- Füllung auf den gekühlten Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft für 45 bis 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen, dann aus der Form heben und im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Verwende Frischkäse bei Zimmertemperatur für eine cremigere Konsistenz. Achte darauf, die Eier einzeln gut unterzurühren, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen. Lass den Kuchen langsam abkühlen, um Risse zu vermeiden.