Description

Spaghetti mit Lachs und grünem Spargel ist das ideale Sommergericht, das in nur 25 Minuten auf den Tisch kommt. Die Kombination aus zartem Lachs und knackigem Spargel sorgt für ein frisches und gesundes Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden, wird dieses Gericht durch seine leuchtenden Farben und die einfache Zubereitung bestechen. Mit der cremigen Soße und einem Spritzer Zitronensaft wird jeder Bissen zu einem Fest der Aromen.

Ingredients

Scale

200 g trockene Spaghetti
250 g grüner Spargel
1 Zehe Knoblauch
200 g Lachs
150 ml Gemüsebrühe
200 ml Kochsahne
1 Spritzer Zitronensaft
20 g Puten-Puten-Puten-Speck
2 EL geriebener Parmesan
Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente.
Währenddessen den Lachs in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Puten-Puten-Puten-Speck anbraten und dann den Lachs von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im verbliebenen Fett den gewaschenen, geschälten Spargel kurz anbraten, bis er leicht weich wird. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Kelle Pasta-Wasser sowie die Kochsahne hinzufügen und nach Belieben mit Gewürzen, Zitronensaft und Parmesan abschmecken.
Die gekochten Spaghetti und den angebratenen Lachs zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und kurz ziehen lassen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 3g
Sodium: 600mg
Fat: 23g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 3g
Protein: 28g
Cholesterol: 75mg

Keywords: Verwende hochwertige Spaghetti für eine bessere Saucenaufnahme. Achte darauf, den Spargel nicht zu lange zu garen, um seine Knackigkeit zu erhalten. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten oder Kräutern, um neue Geschmäcker auszuprobieren.