Description

Entdecke den perfekten Begleiter für deine Grillabende oder Brunches – einen sommerlichen Kartoffelsalat ohne Mayonnaise! Dieser leichte Salat vereint die Aromen von frisch gekochten Kartoffeln, knackigen Lauchzwiebeln und roten Zwiebeln, verfeinert mit einem aromatischen Dressing aus Olivenöl und Dill. Ideal für eine gesunde Ernährung, bringt er frische und Farbe auf deinen Tisch. Egal ob als Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder als leichtes Mittagessen, dieser Kartoffelsalat überzeugt sowohl geschmacklich als auch optisch. Lass dich von diesem unkomplizierten Rezept inspirieren und genieße das Zusammenspiel von saisonalen Zutaten!

Ingredients

Scale

500 g Kartoffeln, gewürfelt
2 Stangen Lauchzwiebeln
1 Rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
3 EL frischer Dill
2 EL frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nach ca. 20 Minuten Garpause prüfen, ob sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Die ausgekühlten Kartoffeln in circa 1 cm große Würfel schneiden sowie Lauchzwiebeln und rote Zwiebel klein hacken.
In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln mit den geschnittenen Lauchzwiebeln und der roten Zwiebel vermengen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, frisch gehackten Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat geben und alles gut umrühren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Beilage
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 160 kcal
Sugar: 3 g
Sodium: 20 mg
Fat: 7 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 24 g
Fiber: 3 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 0 mg

Keywords: Verwende frische Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum für zusätzliche Geschmacksnuancen. Probiere verschiedene Gemüsesorten aus, wie Paprika oder Gurken, um dem Salat eine neue Note zu verleihen. Lass den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.