Description

Smashed Rosenkohl ist eine innovative und köstliche Art, dieses gesunde Gemüse zuzubereiten. Mit einem knusprigen Äußeren und einer cremigen Sauce wird es zum Highlight jeder Mahlzeit. Ob als festliche Beilage oder einfach für ein gemütliches Familienessen – dieser Rosenkohl begeistert durch seinen herzhaften Geschmack und die einfache Zubereitung.

Ingredients

Scale

400 g Rosenkohl
3 EL geriebener Parmesan
300 g Creme fraiche
1 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
1 EL Mayonnaise
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1.5 TL Agavendicksaft
Frische Petersilie zur Garnierung

Instructions

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Rosenkohl in leicht gesalzenem Wasser ca. 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Mit einem Glas oder einem schweren Gegenstand vorsichtig jeden Rosenkohlspross zerdrücken.
Mit Olivenöl beträufeln und geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
Im Ofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
Für den Dip Creme fraiche, Apfelessig, Olivenöl, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Agavendicksaft in einer Schüssel vermengen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 4g
Sodium: 150mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 6g
Protein: 9g
Cholesterol: 30mg

Keywords: Verwende frischen Rosenkohl für den besten Geschmack. Achte darauf, den Rosenkohl nicht zu lange zu kochen, um seine Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Käsesorten für neue Geschmackserlebnisse.