Description

Smashed Potatoes sind der ideale Snack oder die perfekte Beilage für jede Gelegenheit. Diese knusprigen Quetschkartoffeln sind einfach zuzubereiten und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis dank einer Kombination aus Gewürzen und einer goldbraunen, knusprigen Oberfläche. Ob beim festlichen Abendessen oder einem gemütlichen Filmabend zu Hause – sie werden immer zum Hit! Überrasche deine Gäste mit diesem köstlichen Rezept und genieße die vielseitigen Möglichkeiten, die dir diese Quetschkartoffeln bieten.

Ingredients

Scale

500 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl)
etwas Salz
etwas Pfeffer
Thymian & Rosmarin (optional)
2 EL frische Petersilie, fein gehackt (zur Garnierung)

Instructions

Die kleinen Kartoffeln in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und für 15–30 Minuten abkühlen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die abgekühlten Kartoffeln darauf platzieren.
Mit einem Glasrücken oder Kartoffelstampfer die Kartoffeln vorsichtig zerdrücken, sodass sie eine grobe Form behalten.
Die zerdrückten Kartoffeln mit Öl bestreichen, nach Geschmack würzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für 25–30 Minuten backen, bis sie am Rand knusprig sind.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 150
Sugar: 1g
Sodium: 250mg
Fat: 7g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 3g
Protein: 3g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Verwende festkochende Kartoffeln für beste Ergebnisse. Achte darauf, dass die Kartoffeln genügend Platz auf dem Blech haben. Lass die gekochten Kartoffeln gut abkühlen, bevor du sie zerdrückst, um eine bessere Knusprigkeit zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver.