Gourmet Rezepte

Schweinsteaks in der Pfanne mit cremige knoblauch Champignons

Ingredients/ Zutaten
4 pcs Porksteaks ( Schweinesteaks)
300g mushrooms 🍄 (Champignons)
2 Tbsp Oil , divide (2 Esslöffel Öl)
1 Tbsp Butter, divide ( 1 Esslöffel Butter)
Handful parsley (Petersilie)
Handful Dill
Handful chives or green onions ( FrĂĽhlingszwiebeln)
2-3 gloves garlic ( Knoblauchzehen)
200g- 1 cup all purpose Cream ( Schlagsahne)
Salt and pepper to taste. ( Salz und Pfeffer)

1. Erhitzen Sie eine groĂźe schwere Pfanne bei mittlerer Hitze und fĂĽgen Sie 1/2 EL Butter und 1 EL Ă–l hinzu. Sobald das Ă–l heiĂź ist, fĂĽgen Sie in dicke Scheiben geschnittene Pilze hinzu und wĂĽrzen Sie mit Knoblauch und Salz. Lassen Sie die Pilze ca. 3 Minuten zischen, rĂĽhren Sie sie gelegentlich goldbraun und nehmen Sie sie dann auf einen Teller.
2.Season Season Steaks mit Knoblauch und Salz übergießen. In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze weitere 1/2 EL Butter und 1 EL Öl hinzufügen. Fügen Sie Steaks hinzu und braten Sie jede Seite für ungefähr 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
3. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang unter häufigem Rühren an, bis der Knoblauch duftet. Gehackter Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und weitere 1 Minute braten / rühren, um die Kräuter zu erweichen.
4. Die Champignons wieder in die Pfanne geben und die Allzweckcreme oder die schwere Schlagsahne unterrühren. Zum Kochen bringen und 2 Minuten weitergaren, bis die Sauce eingedickt ist, dann vom Herd nehmen. Die Sauce wird beim Abkühlen stärker eingedickt. Mit mehr Knoblauchsalz abschmecken, falls nötig.

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