Description
Diese köstliche Schupfnudelpfanne kombiniert frisch gebratene Schupfnudeln mit saftigen Tomaten, cremiger Kochsahne und zartem Mozzarella. In nur 15 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen. Der frische Rucola bringt eine würzige Note und sorgt für das gewisse Etwas auf dem Teller. Egal, ob für dich allein oder als überraschendes Gericht für spontane Gäste – diese Pfanne wird alle begeistern!
Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
- 250 ml Kochsahne (Cremefine 15%)
- 20 kleine Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 125 g Mini-Mozzarella (abgetropft)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- ½ TL Salz
- Prise Pfeffer
- Etwas Rucola (optional)
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln hinzufügen und kurz knusprig anbraten.
- Kleine Tomaten in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und weiter braten, bis sie leicht angeröstet sind.
- Hitze auf niedrig stellen, Tomatenmark und gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Mit Kochsahne ablöschen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Kurz einkochen lassen.
- Mini-Mozzarella gleichmäßig über den Schupfnudeln verteilen, Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Mit frischem Rucola garnieren (optional) und heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 6g
- Sodium: 540mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verleihen zusätzlichen Geschmack. Du kannst auch Zucchini oder Paprika hinzufügen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren.