Gourmet Rezepte

Schoko – Orangen – Kipferl

Zutaten

125 g Butter
1 Ei(er)
1 Vanillezucker
100 g Zucker
1 TL Backpulver
60 g Speisestärke
200 g Mehl
100 g Schokolade, Zartbitter
Orange(n) – Schale, abgerieben

Zubereitung

Schokolade mit einem Messer hacken. Mehl, Stärke, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Ei und ger. Orangenschale in die Vertiefung geben. Butter in Flöckchen auf den Rand geben. Schokolade darauf verteilen und alles von der Mitte her mit dem Knethaken verkneten. Mit den Händen noch kurz zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 min. in den Kühlschrank. Kalten Teig nehmen und zu kleinen Kipferl (wie Vanillekipferl) formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech im vorgeheizten Ofen 15- 17 min bei 175° C Backen. Kipferl auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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