Einfache Rezepte

Schnelles Spritzgebäck

Zutaten

125 g Amarettini (feines ital. Mandelgebäck)
1 Packung (500 g) Backmischung “Butter Spritzgebäck”
250 g weiche Butter
2 Eier (Größe M)
1 EL Puderzucker
1 TL Kakaopulver
Backpapier

Zubereitung

1.
Amarettini im Universalzerkleinerer fein mahlen. 2 Esslöffel zum Bestreuen zur Seite stellen. Backmischung in eine Rührschüssel geben. Butter, Eier und Amarettini zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
2.
In mehreren Portionen in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) füllen. Auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche Streifen (ca. 5 cm Länge) spritzen. Dünn mit zur Seite gelegten Amarettini bestreuen.
3.
Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 11-12 Minuten backen. Puderzucker und Kakao mischen. Kekse aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen, auskühlen lassen und mit Puderzucker-Kakaomischung dünn bestäuben.

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