Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei

Feine Schneeflocken Plätzchen, die im Mund zergehen. Das schnellste und einfachste Rezept für Kekse ganz ohne Ei. Perfekt für die Weihnachtszeit, sind diese Köstlichkeiten ideal für jede Feier oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

• Einfach und schnell: Die Zubereitung ist in nur 25 Minuten möglich, perfekt für spontane Backaktionen.
• Zartschmelzend: Diese Kekse zergehen regelrecht auf der Zunge und sorgen für ein himmlisches Geschmackserlebnis.
• Vielfältig einsetzbar: Ob als Geschenk oder zum Verzehr bei festlichen Anlässen – sie passen immer!
• Eierlos: Ideal für Allergiker oder Veganer, die trotzdem nicht auf leckere Kekse verzichten möchten.
• Anpassbar: Verziere die Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker oder bunten Streuseln.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung dieser köstlichen Schneeflocken Plätzchen benötigst du einige grundlegende Küchenutensilien.

Wesentliche Werkzeuge und Ausrüstung

• Eine große Schüssel
• Ein Rührgerät oder eine Küchenmaschine
• Ein Backblech
• Backpapier
• Eine Gabel

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Große Schüssel: Hier vermischst du alle Zutaten zu einem glatten Teig.
• Rührgerät/Küchenmaschine: Erleichtert das Vermengen der Zutaten erheblich und sorgt für einen feinen Teig.
• Backblech: Ist notwendig, um die Plätzchen gleichmäßig zu backen.
• Backpapier: Verhindert das Ankleben der Plätzchen am Blech und erleichtert das Herausnehmen.

Zutaten

Feine Schneeflocken Plätzchen, die im Mund zergehen. Das schnellste und einfachste Rezept für Kekse ganz ohne Ei. Perfekt für die Weihnachtszeit.

Für den Teig

• 140 g Mehl
• 200 g Speisestärke
• 100 g Puderzucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Butter (kalt)

Für die Garnierung

• Etwas Puderzucker (zum Bestreuen)

Wie man Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei zubereitet

Schritt 1: Alle Zutaten vermengen

1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
2. Achte darauf, dass die Butter kalt ist, damit der Teig schön zart bleibt.

Schritt 2: Teig ruhen lassen

1. Den Teig für 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, die Kekse beim Backen ihre Form zu behalten.

Schritt 3: Keksformen erstellen

1. Pro Keks 10 g Teig abwiegen und zu Kugeln formen.
2. Mit Abstand auf ein kaltes Backblech mit Backpapier legen; auf ein Blech passen etwa 30 Kugeln.
3. Für das typische Muster mit einer Gabel jede Kugel vorsichtig flach drücken.

Schritt 4: Kekse backen

1. Die Plätzchen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 10 – 12 Minuten backen.
2. Achte darauf, dass die Plätzchen nicht braun werden, da sie sonst nicht so zart sind.

Schritt 5: Auskühlen und garnieren

1. Kekse gut auskühlen lassen.
2. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und genießen!

Wie man Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei serviert

Die Schneeflocken Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Sie lassen sich auf verschiedene Arten servieren und sind ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Mit Puderzucker bestreuen

• Eine großzügige Portion Puderzucker macht die Plätzchen noch ansprechender und verleiht ihnen eine winterliche Note.

Zusammen mit Marmelade servieren

• Die Kombination aus süßen Plätzchen und fruchtiger Marmelade sorgt für einen besonderen Genuss. Besonders lecker sind Himbeer- oder Aprikosenmarmelade.

Als Dessert im Gläschen

• Schichte die gebrochenen Plätzchen in ein Glas mit Joghurt und Früchten. So kreierst du ein einfaches, aber elegantes Dessert.

Mit Schokolade dippen

• Tauche die Kekse in geschmolzene Zartbitterschokolade für einen extra schokoladigen Genuss. Lass die Schokolade kurz aushärten, bevor du sie servierst.

Wie man Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei perfektioniert

Um deine Schneeflocken Plätzchen noch besser zu machen, gibt es einige Tipps, die du beachten solltest. Diese helfen dir dabei, perfekte Kekse zuzubereiten.

• Kalte Butter verwenden – Kalte Butter sorgt dafür, dass der Teig schön zart bleibt und die Plätzchen beim Backen nicht auseinanderlaufen.

• Teig ruhen lassen – Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen entfalten und die Kekse werden gleichmäßiger gebacken.

• Backofen vorheizen – Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig backen. Stelle sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur hat.

• Platzierung auf dem Blech – Achte darauf, dass zwischen den Keks-Kugeln ausreichend Platz ist. So können sie sich beim Backen gut ausdehnen.

• Kekse nicht zu lange backen – Überwache den Backvorgang genau. Die Kekse sollten nicht braun werden, damit sie ihre zarte Konsistenz behalten.

Beste Beilagen für Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei

Zu den Schneeflocken Plätzchen passen verschiedene Beilagen ausgezeichnet. Hier sind einige Ideen, wie du sie perfekt ergänzen kannst.

1. Tee – Ein warmer Kräuter- oder Früchtetee rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.
2. Kaffee – Ein frisch gebrühter Kaffee harmoniert perfekt mit den süßen Keksen und bietet einen tollen Kontrast.
3. Heiße Schokolade – Besonders in der kalten Jahreszeit ist heiße Schokolade ein himmlischer Begleiter zu den zarten Plätzchen.
4. Frisches Obst – Serviere geschnittene Äpfel oder Birnen dazu. Sie bringen frische Aromen ins Spiel und machen das Dessert leicht.
5. Nüsse – Eine Mischung aus gerösteten Nüssen kann eine knusprige Ergänzung zu den weichen Keksen sein.
6. Eiscreme – Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis passt hervorragend zu den warmen Keksstücken und sorgt für einen leckeren Kontrast in der Textur.

Häufige Fehler, die zu vermeiden sind

Um perfekte Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei zu backen, gibt es einige häufige Fehler, die man vermeiden sollte.

• Zu warmes Butter: Wenn die Butter zu weich ist, kann der Teig klebrig werden. Stelle sicher, dass die Butter kalt ist.
• Falsches Mehlverhältnis: Zu viel oder zu wenig Mehl kann die Konsistenz der Kekse beeinflussen. Halte dich genau an das Rezept und wiege die Zutaten ab.
• Unzureichendes Kühlen des Teigs: Das Ruhen im Kühlschrank ist wichtig für die Textur. Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
• Backtemperatur nicht vorheizen: Ein vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Backen. Heize den Ofen immer vor, bevor du die Plätzchen hineingibst.
• Plätzchen zu lange backen: Achte darauf, dass die Kekse nicht bräunen. Sie sollten leicht blass bleiben, um zart zu sein.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
• Achte darauf, dass der Behälter trocken ist, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Einfrieren von Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei

• Die Plätzchen lassen sich gut einfrieren und halten sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank.
• Lege sie zwischen Backpapier in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel.

Aufwärmen von Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei

• Ofen: Heize den Ofen auf 150 Grad vor und erwärme die Kekse für 5-7 Minuten.
• Mikrowelle: Erwärme sie kurz für 10-15 Sekunden. Achte darauf, dass sie nicht zu trocken werden.
• Herd: Erhitze eine Pfanne bei niedriger Hitze und lege die Kekse für 2-3 Minuten hinein.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Im Gefrierschrank können sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden.

Kann ich Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei variieren?

Ja! Du kannst verschiedene Aromen oder Zutaten hinzufügen, wie z.B. Schokoladenstückchen oder Nüsse, um den Geschmack anzupassen.

Sind diese Kekse auch für Allergiker geeignet?

Da das Rezept kein Ei enthält, sind sie für viele Allergiker geeignet. Überprüfe jedoch alle verwendeten Zutaten auf mögliche Allergene.

Wie kann ich den Puderzucker ersetzen?

Wenn du Puderzucker vermeiden möchtest, kannst du auch Kokosblütenzucker mahlen und als Alternative verwenden.

Abschließende Gedanken

Schneeflocken Plätzchen – schnelle Kekse ohne Ei sind eine wunderbare Leckerei für jede Gelegenheit. Ihre zarte Konsistenz und der süße Geschmack machen sie unwiderstehlich. Probiere sie aus und experimentiere mit verschiedenen Aromen oder Toppings!