Description
Russischer Zupfkuchen ist ein klassisches Gebäck, das mit seiner cremigen Füllung und dem schokoladigen Mürbeteig jeden begeistert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder als süße Versuchung zwischendurch. Die Kombination aus schokoladigem Teig und einer saftigen Quarkcreme macht den Kuchen zu einem unverwechselbaren Genuss, den man einfach probieren muss.
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 200 g kalte Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 320 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter für die Füllung
- 500 g Speisequark (20% oder 40% Fettanteil)
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Instructions
- Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, Mehl und Kakao sieben und alles gut verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen, dann den Quark und das Pudding-Pulver unterrühren.
- Die Springform einfetten und 3/4 des Mürbeteigs auf dem Boden sowie halb hoch am Rand verteilen. Die Cremefüllung gleichmäßig darauf geben und mit dem restlichen Teig zupfen.
- Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und den Kuchen etwa 50 Minuten backen. Danach bei Raumtemperatur auskühlen lassen und für mehrere Stunden im Kühlschrank durchkühlen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Russisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 24g
- Sodium: 80mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Lass den Kuchen gut auskühlen, bevor du ihn servierst. Experimentiere mit verschiedenen Früchten oder Toppings wie Nüssen oder Karamellsauce zur Verfeinerung.