Description

Leckerer Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse ist die perfekte Wahl für ein gemütliches Familienessen oder festliche Anlässe. Dieses herzhaft-cremige Gericht vereint zarten Rosenkohl, vorgekochte Kartoffeln und geschmolzenen Käse in einer köstlichen Sauce. Dank der einfachen Zubereitung kannst du den Auflauf im Voraus vorbereiten und so mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen. Mit dem richtigen Mix aus Gewürzen und frischen Kräutern wird dieser Auflauf zum Highlight auf jedem Tisch.

Ingredients

Scale

500 g Rosenkohl
700 g festkochende Kartoffeln
250 ml Kochsahne (15% Fett)
250 ml Milch (3,5% Fett)
1 TL Gemüsebrühe
1 Zehe Knoblauch, gepresst
150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
Wasche den Rosenkohl, schneide den Strunk ab und kreuzweise ein.
Schäle die Kartoffeln, halbiere sie und schneide sie in Scheiben.
Koche den Rosenkohl und die Kartoffeln in gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten, dann abgießen.
Vermenge in einer Schüssel Kochsahne, Milch, Knoblauch und Gemüsebrühe. Mit Gewürzen abschmecken.
Gieße die Sauce über das Gemüse in der Auflaufform und bestreue es mit Käse.
Backe den Auflauf für etwa 40 Minuten, bis er goldbraun ist.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320 kcal
Sugar: 4 g
Sodium: 300 mg
Fat: 16 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 5 g
Protein: 10 g
Cholesterol: 40 mg

Keywords: Füge etwas Frischkäse zur Sauce hinzu für extra Cremigkeit. Variiere das Gemüse je nach Saison – Brokkoli oder Karotten passen ebenfalls gut.