Description
Cremiges Risotto mit Champignons – ein Genuss für alle Sinne! Dieses einfache und vielseitige Gericht ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Hauptspeise oder als köstliche Beilage. Mit seiner samtigen Textur und dem intensiven Pilzgeschmack wird es sowohl Kochanfängern als auch erfahrenen Küchenchefs mühelos gelingen. Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, verschiedene Pilze oder Kräuter hinzufügen und so immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren. Lass dich von den frischen Zutaten inspirieren und genieße ein nahrhaftes Gericht, das garantiert alle begeistert!
Ingredients
- 200 g Risottoreis
- 3 EL Trüffelöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 250 g Pilze (nach Wahl)
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 ml Sahne
- 600 ml Rinderbrühe
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in einem Kochtopf mit Trüffelöl glasig anbraten.
- Die geschnittenen Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Risottoreis dazugeben und gut umrühren. Für weitere 5 Minuten anbraten.
- Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis al dente ist.
- Hitze reduzieren, Sahne und Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 2g
- Sodium: 900mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Rühre regelmäßig um, damit der Reis gleichmäßig gart. Brühe schrittweise hinzufügen, damit der Reis die Flüssigkeit gut aufnehmen kann.