Description
Dieser köstliche Rhabarberkuchen mit Streuseln ist perfekt für alle, die sich in der Welt des Backens ausprobieren möchten. Mit einer einfachen Zubereitung und einer Kombination aus frischem Rhabarber und einer cremigen Quarkfüllung wird dieser Kuchen zum Highlight jeder Kaffeetafel. Die knackige Streuselschicht sorgt für den besonderen Crunch und macht ihn unwiderstehlich! Ob zum Geburtstagsfest oder als süße Versuchung am Nachmittag – dieser Kuchen begeistert Groß und Klein. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße ein Stück himmlisches Backvergnügen!
Ingredients
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 kg Speisequark
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Pck Vanillepuddingpulver
- 1 TL Abrieb einer Orange (Zeste)
- 1 kg Rhabarber
- 100 g Zucker
Instructions
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, Zucker, Ei, Butter und Vanillezucker in einer großen Schüssel gut vermengen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kühlen.
- Quarkcreme vorbereiten: In einer separaten Schüssel Quark, Zucker und Eier gut verrühren. Orangeabrieb hinzufügen und das Vanillepuddingpulver unterrühren.
- Rhabarber schneiden: Rhabarber in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden und mit 100 g Zucker vermengen.
- Kuchen zusammenstellen: Ein Drittel des gekühlten Teigs zu Streuseln formen. Restlichen Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, Quarkcreme darauf verstreichen und den Rhabarber gleichmäßig verteilen. Mit den Streuseln bedecken.
- Backen: Bei 170 Grad Umluft etwa 50-60 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Verwende frischen Rhabarber für den besten Geschmack. Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, um das Schneiden zu erleichtern. Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um dem Teig eine besondere Note zu verleihen.