Description
Entdecke die köstliche Welt des Pestos mit diesem einfachen Rezept für Pesto aus Petersilie und Spinat. Diese gesunde Sauce vereint frische Kräuter, nussige Aromen und cremigen Käse zu einem geschmacklichen Erlebnis, das sich perfekt für Pasta, als Aufstrich auf Sandwiches oder als Dip für Gemüse eignet. Die Kombination aus Petersilie und Spinat sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Ob zum schnellen Abendessen oder für eine Feier, dieses Pesto ist eine vielseitige Bereicherung jeder Mahlzeit.
Ingredients
- 125 g Glatte Petersilie
- 125 g Blattspinat
- 150 g geriebener Gran Padano
- 150 g geröstete Walnüsse
- 100 ml Walnussöl (geröstet)
- 100 ml Sonnenblumenöl
- Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- Saft von 0,5 Zitronen
Instructions
- Petersilie und Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Walnüsse auf einem Backblech bei 160 Grad Umluft rösten.
- Gran Padano reiben, Knoblauch schälen und Zitrone auspressen.
- Das geschnittene Grünzeug in ein hohes Gefäß geben und nach und nach Walnussöl hinzufügen, während du es mit dem Zauberstab grob zerkleinerst.
- Knoblauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer zur Mischung geben.
- Geröstete Walnüsse hinzufügen und weiter pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den geriebenen Gran Padano esslöffelweise unterrühren. Falls das Pesto zu fest ist, etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Zubereiten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 265
- Sugar: 1g
- Sodium: 6mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack. Röste die Walnüsse vorher an, um das Aroma zu intensivieren. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Nüssen für neue Geschmacksnuancen.