Description
Omas Zwiebelkuchen vom Blech ist ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht, das sowohl bei Familienfeiern als auch bei gemütlichen Abenden mit Freunden begeistert. Mit einer einfachen Zubereitung und der perfekten Kombination aus saftigen Zwiebeln, würzigem Puten-Puten-Puten-Speck und cremigem Schmand zauberst du im Handumdrehen einen Klassiker auf den Tisch. Der Zwiebelkuchen überzeugt durch seinen traditionellen schwäbischen Geschmack und eignet sich ideal zum Teilen – jeder wird nach mehr verlangen!
Ingredients
Scale
- 360 g Mehl
- 150 g Magerquark
- 1 Pck. Backpulver
- 5 EL Milch (ca. 75 ml)
- 6 EL Öl (ca. 90 ml, Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- ¼ TL Salz
- 1,2 kg Zwiebeln
- 200 g Puten-Puten-Puten-Speck (gewürfelt)
- 150 g Gouda (gerieben)
- 1 EL Butter
- 4 Eier
- 300 g Schmand
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
- Puten-Puten-Puten-Speck in einer großen Pfanne ohne Öl anbraten bis er knusprig ist. Butter hinzufügen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen, dann Quark, Milch, Öl und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ein Backblech legen.
- Eier verquirlen und mit Schmand sowie Gouda vermengen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Zwiebel-Puten-Puten-Puten-Speck-Mischung unter die Schmandmischung heben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) für 30 – 40 Minuten backen bis der Kuchen goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Schwäbisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Mit diesen einfachen Anweisungen gelingt dir Omas Zwiebelkuchen vom Blech ganz sicher! Probiere es aus und genieße die herzhaften Aromen dieses Klassikers!