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Omas Zimtsterne Rezept - ganz weich & einfach backen

Omas Zimtsterne


  • Author: Andrea
  • Total Time: 2 hours 32 minutes
  • Yield: Ca. 30 Portionen

Description

Omas Zimtsterne sind ein zeitloser Klassiker, der die weihnachtliche Atmosphäre in jedes Zuhause bringt. Diese köstlichen Plätzchen sind weich, saftig und einfach zuzubereiten. Mit ihrem verführerischen Aroma von Zimt und dem knackigen Biss von Mandeln und Haselnüssen sind sie nicht nur ein Highlight auf dem Plätzchenteller, sondern auch das perfekte Geschenk für Freunde und Familie. Ob zum Kaffee oder als festliche Nascherei, diese Zimtsterne erfreuen sich großer Beliebtheit und sind eine wunderbare Möglichkeit, die Weihnachtszeit zu genießen.


Ingredients

Scale
  • 200 g Puderzucker
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 Eier (nur das Eiweiß)
  • 1 TL Zimt
  • etwas Zitronensaft

Instructions

  1. Eier vorsichtig trennen und das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
  2. Puderzucker und ein Drittel des Eischnees unterheben, dann Zitronensaft, Zimt und gemahlene Mandeln hinzufügen.
  3. Den restlichen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Teig auf einer mit Haselnüssen bestreuten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
  5. Sterne mit dem übrigen Eischnee bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Umluft etwa 10–12 Minuten backen.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 12 Minuten
  • Category: Nachspeise
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 80 kcal
  • Sugar: 8 g
  • Sodium: 5 mg
  • Fat: 3 g
  • Saturated Fat: 0 g
  • Unsaturated Fat: 3 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 10 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 2 g
  • Cholesterol: 0 mg

Keywords: Achte darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt, damit der Eischnee stabil bleibt. Verwende frische Nüsse für einen intensiveren Geschmack. Lass den Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.