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Omas Linzer Plätzchen mit Marmelade


  • Author: Andrea
  • Total Time: 2 hours 32 minutes
  • Yield: Ca. 24 Plätzchen

Description

Omas Linzer Plätzchen mit Marmelade sind ein nostalgisches Highlight der Weihnachtszeit. Diese zarten Kekse überzeugen mit einem geschmeidigen Teig, gefüllt mit fruchtiger Himbeermarmelade und verfeinert mit aromatischem Spekulatiusgewürz. Ob als süße Überraschung für die Familie oder als liebevolles Geschenk – sie sind immer ein Hit! Die Kombination aus dem feinen Puderzucker und dem köstlichen Teig macht diese Plätzchen nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einer Augenweide auf jedem Plätzchenteller.


Ingredients

Scale
  • 350 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Spekulatiusgewürz (gehäuft)
  • 1 Ei
  • 50 g Himbeermarmelade (ohne Stücke)

Instructions

  1. In einer großen Rührschüssel Mehl, gewürfelte Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz und das Ei gut verkneten, bis der Teig eine homogene Konsistenz hat.
  2. Den Teig flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Arbeitsfläche und Nudelholz leicht bemehlen und den gekühlten Teig ca. 3 mm dünn ausrollen.
  4. Mit Linzer-Ausstechformen die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; bei jedem zweiten Teilchen mittig ein Loch ausstechen.
  5. Den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Plätzchen für 10 – 12 Minuten goldbraun backen.
  6. Nach dem Abkühlen die Kekse ohne Loch mit Himbeermarmelade bestreichen, die Kekse mit Loch leicht mit Puderzucker bestäuben und beide Teile zusammensetzen.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 12 Minuten
  • Category: Nachspeise
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 110
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 15mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 1g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 14g
  • Fiber: <1g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 20mg

Keywords: Achte darauf, dass der Teig nicht zu trocken ist; gegebenenfalls einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Lass den Teig ausreichend kühlen, um ihn leichter verarbeiten zu können. Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten wie Aprikose oder Johannisbeere für neue Geschmäcker.