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Ofengemüse mit Kartoffeln

Verlockendes Ofengemüse mit Kartoffeln


  • Author: Andrea
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Bereite ein köstliches und gesundes Ofengemüse mit Kartoffeln zu, das nicht nur einfach in der Zubereitung ist, sondern auch mit einem herrlichen mediterranen Geschmack begeistert. Dieses Gericht kombiniert frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika und rote Zwiebel, die im Ofen perfekt garen und eine appetitliche Knusprigkeit entwickeln. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage zu Rindfleisch oder Fisch, bringt dieses bunte Gemüsegericht Farbe und Genuss auf jeden Tisch. Perfekt für jede Gelegenheit – ob für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. Lass dich von den Aromen verführen und entdecke die Vielseitigkeit dieses Rezeptes!


Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 große Zucchini
  • 1 große Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 3 EL Öl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/2 TL Thymian
  • 1/2 TL Basilikum
  • Etwas rosenscharfes Paprikapulver
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie zur Garnierung

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Halbiere die Zucchini längs und schneide sie in dicke Scheiben. Entkerne die Paprika, viertel sie und schneide sie in Streifen. Schneide die rote Zwiebel in halbe Ringe.
  3. Gib das gesamte Gemüse in eine große Schüssel.
  4. Mische das Öl mit Salz, Oregano, Thymian, Basilikum und dem gehackten Knoblauch.
  5. Gieße die Gewürzmischung über das Gemüse und mische alles gut durch.
  6. Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  7. Backe das Gemüse für mindestens 30 Minuten bei 200 Grad Umluft, bis es goldbraun und knusprig ist.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 150
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 0g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli für abwechslungsreiche Geschmäcker. Verwende ausreichend Öl für eine perfekte Knusprigkeit.