Uncategorized

Nudel – Bolognese – Auflauf

Zutaten 

500 g Hackfleisch, halb und halb
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
Oregano
1 gr. Dose/n Tomate(n), geschälte
2 Paprikaschote(n), geröstet, geschält und klein geschnitten
200 g Champignons, grob gehackt
500 g Nudeln (Makkaroni), Hartweizen oder Vollkornnudel
etwas Rosmarin
Paprikapulver
200 g Käse, geriebener (Gouda)

Zubereitung

Einen Topf auf großer Flamme erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Das Hackfleisch krümelig anbraten, die gewürfelte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die Paprikaschoten und die Champignons mit anbraten und dann mit den Dosentomaten ablöschen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Paprika abschmecken, auf kleine Flamme zurückschalten und ½ Stunde köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen .Die Soße mit den Nudeln vermischen. Die Hälfte davon in eine Auflaufform geben, glatt streichen und leicht mit geriebenem Käse bestreuen. Die restlichen Nudeln mit Sauce darauf verteilen und mit dem restlichen Käse Käse bestreuen. Ab in den Ofen, bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button