Kuchen & Torten

Mandelkuchen mit Puddingf√ľllung ūüėćūüėč

Zutaten

250g weiche Butter
200g Zucker
1 P. Vanillezucker
6 Eier
150g Mehl
150g Mandeln gemahlen
1,5 P. Backpulver

Belag
2 EL Zucker
1 TL Zimt
2 EL Butter
100g gehobelte Mandeln

Butter, Zucker und Vanillezucker wei√üschaumig schlagen. Eier nach und dazugeben und gut zusammen verr√ľhren. Nun die trockenzutaten dazugeben und zu einen geschmeidigen Teig verr√ľhren.

In eine passende Form ( 25√ó30) mit Backpapier auslegen umf√ľllen. Mit 2 EL Zucker 1 Tl zimt bestreuen dann mit dem Mandel bestreuen, Butterflocken darauf verteilen. Auf 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 25-30 min backen, St√§bchentest machen, gut abk√ľhlen lassen.

Pudding
800ml Milch
200ml Sahne
80g Speisestärke
60-80g Zucker
1 Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt
2 Eigelb
1 Vanilleschote

Milch zum kochen bringen, Speisest√§rke in der Sahne glatt r√ľhren, Eigelb und Zucker dazugeben und nochmal gut verr√ľhren. Milch vom Herd nehmen und die Sahne Speisest√§rke gemisch und das Vanillemark unterr√ľhren und nochmal kurz aufkochen lassen.

Pudding sollte noch heiß sein wenn er auf dem kuchenboden verteilt wird.

Gutes gelingen.ūüôā

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