Kuchen & Torten
Mandarinen-Kuchen Mit Kokosstreuseln
zutaten
- 125 gButter (weich)
- 450 gZucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TLBackpulver
- 4 Bch.Schmand
- 2 EL Öl
- 1 PKVanillepudding
- 3 DoseMandarinen
- 200 gKokosflocken
- 1 ELMilch
1.
Schritt
Backoffen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. Ein hohes Backblech einfetten.
2.
Schritt
Aus Mehl, Backpulver, 150g Zucker, Butter und 3 Eiern einen Rührteig machen.
3.
Schritt
Auf dem Backblech verstreichen und 15 Min. bei 175 Grad (Umluft) backen. Teig ist recht zäh, man benötig etwas Geduld 🙂
4.
Schritt
Für den Belag Schmand, Öl, Vanillepudding-Pulver, 200g Zucker verrühren. Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Masse heben. Auf den gebackenen Teig verteilen.
5.
Schritt
Aus Kokosflocken, 1 Ei, Milch und 100g Zucker Streusel formen und auf die Schmandmasse verteilen. Weitere 20 Min. bei 175 Grad (Umluft) backen bis die Streusel schön goldbraun werden.
