Kuchen & Torten

Mandarinen-Kuchen Mit Kokosstreuseln

zutaten

  • 125 gButter (weich)
  • 450 gZucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TLBackpulver
  • 4 Bch.Schmand
  • 2 EL Öl
  • 1 PKVanillepudding
  • 3 DoseMandarinen
  • 200 gKokosflocken
  • 1 ELMilch 

 

1.
Schritt

Backoffen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. Ein hohes Backblech einfetten.

2.
Schritt

Aus Mehl, Backpulver, 150g Zucker, Butter und 3 Eiern einen Rührteig machen.

3.
Schritt

Auf dem Backblech verstreichen und 15 Min. bei 175 Grad (Umluft) backen. Teig ist recht zäh, man benötig etwas Geduld 🙂

4.
Schritt

Für den Belag Schmand, Öl, Vanillepudding-Pulver, 200g Zucker verrühren. Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Masse heben. Auf den gebackenen Teig verteilen.

5.
Schritt

Aus Kokosflocken, 1 Ei, Milch und 100g Zucker Streusel formen und auf die Schmandmasse verteilen. Weitere 20 Min. bei 175 Grad (Umluft) backen bis die Streusel schön goldbraun werden.

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