Description
Leichter Cremiger Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist die perfekte Beilage für jede Gelegenheit. Dieser erfrischende Salat kombiniert zarte Kartoffeln, hartgekochte Eier und knackige Gemüse, alles umhüllt von einem leichten Dressing auf Frischkäsebasis. Ideal für Grillpartys im Sommer oder als köstliche Beilage zu festlichen Gerichten – dieser Kartoffelsalat überzeugt durch seinen frischen Geschmack und seine einfache Zubereitung. Kinder lieben die cremige Textur, während Erwachsene die gesunde Komponente schätzen. Verwandle dein nächstes Essen in ein Festmahl mit diesem vielseitigen Rezept!
Ingredients
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Eier
- 0.5 Zwiebel
- 1 Salatgurke
- 100 g Frischkäse light
- 50 ml Rama Cremefine 7%
- 0.5 Blattsalat nach deiner Wahl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Apfelessig
Instructions
- Kartoffeln in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Separat die Eier hart kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing Gemüsebrühe, Rama Cremefine, Frischkäse und Apfelessig in einer Rührschüssel vermengen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Salatgurke klein schneiden und Blattsalat zupfen.
- Gekochte Kartoffeln und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Dressing sowie den anderen Zutaten vermengen.
- Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack. Experimentiere mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten.