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Kirschenmichel

  • Allgemein:
  • 3Brötchen (in feine Scheiben geschnitten)
  • 50 gButter
  • 2Eier (getrennt)
  • 250 mlMilch
  • 1 TLZimt
  • etwasZitronenschale (abgerieben)
  • 200 gSauerkirschen (abgetropft)
  • etwasButter (für die Form)
  • etwasMandel (gemahlen, für die Form)
  • 2 ELZucker  

 

1.
Schritt
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Brötchenscheiben, ersatzweise die entsprechende Menge Vollkorn-Toastbrot in der Milch einweichen.
Die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Eigelb, dem Zucker und den Gewürzen schaumig rühren (dazu reicht ein Schneebesen).
2.
Schritt
Die Milchbrötchen dazugeben und mit dem Eischnee unterheben. Anschließend die Sauerkirschen unterheben.
Eine flache mikrowellengeeignete Form einfetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen.
3.
Schritt
Die Masse in die Form füllen.
Bei 600 Watt 9-10 Minuten in der Mikrowelle garen, die zusätzliche Stehzeit beträgt 5 Minuten.

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