Description
Entdecke die köstliche Welt des Kichererbsen-Currys mit Kokosmilch! In nur 20 Minuten zauberst du ein cremiges und aromatisches Gericht, das nicht nur vegetarisch und vegan ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Die Kombination aus zarten Kichererbsen, frischen Gewürzen und der cremigen Konsistenz von Kokosmilch macht dieses Curry zur perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit für Gäste. Serviere es mit Basmatireis oder Naan-Brot und genieße die vielfältigen Aromen.
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft, ca. 400 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl oder Rapsöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Chiliflocken nach Belieben
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anschwitzen, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Currypulver und Kreuzkümmel einstreuen, gut umrühren.
- Kichererbsen, gehackte Tomaten und Kokosmilch in die Pfanne geben. Zitronensaft und Zucker hinzufügen.
- Das Curry ohne Deckel etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander sowie Chiliflocken garnieren. Warm servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Verwende frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack. Experimentiere mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika. Füge geröstete Kokosraspeln für extra Kokosgeschmack hinzu.