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Kartoffelgratin - klassisches Rezept

Kartoffelgratin – klassisches Rezept


  • Author: Andrea
  • Total Time: 43 minute
  • Yield: 6 Portionen 1x

Description

Kartoffelgratin – ein zeitloses Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem köstlichen, knusprigen Käse jeden Gaumen verführt. Die perfekte Kombination aus vorwiegend festkochenden Kartoffeln und einer aromatischen Sauce, die mit frischem Knoblauch und einer Prise Muskatnuss verfeinert wird, macht dieses Rezept zu einem Highlight bei jedem Dinner. Ob als Hauptgericht oder Beilage zu saftigem Rindfleisch oder gegrilltem Gemüse – dieses Gratin ist unglaublich vielseitig und eignet sich für jede Gelegenheit. Lass dich von den Aromen verführen und zaubere ein Gericht, das sowohl einfach in der Zubereitung als auch eindrucksvoll im Geschmack ist.


Ingredients

Scale
  • 900 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 250 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 200 ml Milch (3,5% Fett)
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
  • 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
  2. In einer Schüssel Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Kartoffelscheiben schuppenförmig in eine Auflaufform anordnen und die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
  4. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad O/U-Hitze) 45 bis 60 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 45–60 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Klassisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 380
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 23g
  • Saturated Fat: 11g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 31g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 9g
  • Cholesterol: 50mg

Keywords: Wähle die richtigen Kartoffeln für die beste Textur. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Mozzarella für neue Geschmacksrichtungen. Lasse das Gratin nach dem Backen kurz ruhen, damit es sich besser setzen kann.