Description
Kaiserschmarrn ist ein klassisches österreichisches Dessert, das sich durch seine luftige Konsistenz und den süßen Geschmack auszeichnet. Mit diesem einfachen Rezept kannst du in nur 20 Minuten einen köstlichen Kaiserschmarrn zaubern, der perfekt für jede Gelegenheit ist – sei es als Frühstück, Snack oder Dessert. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten. Du kannst den Schmarrn nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Mandeln oder einer fruchtigen Soße.
Ingredients
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- 20 g Mandelstifte oder Rosinen (je nach Geschmack)
- Etwas Puderzucker (ca. 20 g)
- Vanillesoße oder Fruchtsoße (nach Wahl)
Instructions
- Eier trennen und die Eigelbe in eine große Schüssel geben. Das Eiweiß in einen hohen Rührbecher geben.
- Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu den Eigelben hinzufügen. Mehl vorsichtig hinzusieben.
- Teig kurz quellen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- In einer beschichteten Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen und die Hälfte des Teigs goldbraun backen. Wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen.
- Den gebackenen Teig in kleine Stücke zerteilen und bei Bedarf kurz weiter braten.
- Mit der restlichen Butter und dem restlichen Teig wiederholen und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 295
- Sugar: 17g
- Sodium: 70mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: Achte darauf, alle Zutaten genau abzuwiegen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Lasse den Teig nach dem Mischen kurz ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie gerösteten Mandelstiften oder frischen Früchten für zusätzliche Geschmacksrichtungen.