Description
Indisches Rindfleisch Curry mit Reis und Gemüse ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe eignet. Die cremige Soße aus Kokosmilch und aromatischen Gewürzen vereint zartes Rindfleisch und frisches Gemüse zu einem Geschmackserlebnis, das garantiert begeistert. Mit nur wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von etwa 25 Minuten kannst du ein nahrhaftes und leckeres Gericht auf den Tisch zaubern, das sowohl für Familie als auch für Gäste ideal ist.
Ingredients
- 400 g Rindfleisch
- 250 g Basmatireis
- 3 kleine Zucchini
- 15 g frischer Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 rote Zwiebeln
- 250 ml Kochsahne
- 200 g Schmand
- 6 EL Kokosmilch
- Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
- 2 Lorbeerblätter (optional)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Koriander (optional)
- 2 TL Hühnerbrühe (Pulver)
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben, Zucchini in Ringe schneiden und Rindfleisch in Streifen schneiden.
- Reis kochen: Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 – 12 Minuten kochen.
- Rindfleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Rindfleisch anbraten. Wenn das Fleisch goldbraun ist, Gewürze hinzugeben und kurz anschwitzen.
- Gemüse hinzufügen: Zucchini in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Danach Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
- Soße zubereiten: Mit Kochsahne ablöschen, Schmand und Kokosmilch unterrühren. Mit Brühe abschmecken und einige Minuten einkochen lassen.
- Servieren: Das Curry mit dem Reis servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 570
- Sugar: 6g
- Sodium: 680mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 4g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Garam Masala. Lass das Curry vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.