Description

Hefezopf zu Ostern backen – fluffig & einfach ist das perfekte Rezept für ein festliches Frühstück oder einen köstlichen Nachmittagskaffee. Dieser Zopf überzeugt durch seine luftige Konsistenz und den süßen Geschmack, der Jung und Alt begeistert. Die unkomplizierte Zubereitung macht es jedem möglich, diesen traditionellen Klassiker selbst zu backen und die fröhliche Stimmung an Ostern zu genießen.

Ingredients

Scale

500 g Mehl
250 ml Milch
85 g Zucker
65 g Butter
½ Würfel frische Hefe (21 g)
3 EL Milch (für den Anstrich)
Hagelzucker und gehobelte Mandeln (zur Dekoration)

Instructions

Die Milch in einer Schüssel leicht erwärmen, dann die frische Hefe hineinbröseln und gut verrühren.
Alle restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig abdecken und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Am nächsten Tag den Teig in drei Teile schneiden, zu langen Rollen formen und diese zu einem Zopf flechten.
Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, den Zopf mit verquirlter Milch bestreichen und nach Belieben mit Hagelzucker und Mandeln bestreuen.
Für 25–40 Minuten goldbraun backen und anschließend etwas auskühlen lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Snack
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 130
Sugar: 8g
Sodium: 50mg
Fat: 4g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 10mg

Keywords: Achte darauf, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe optimal aktivieren zu können. Lass den Teig ausreichend Zeit zum Gehen; dies sorgt für ein fluffiges Ergebnis. Variiere den Hefezopf mit verschiedenen Füllungen wie Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzliche Geschmacksvielfalt.