Description

Die Rindfleisch Curry Suppe ist mehr als nur eine einfache Mahlzeit. Sie kombiniert würzige und cremige Aromen, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem gemütlichen Treffen mit Freunden, zauberst du mit wenigen Zutaten in kurzer Zeit eine köstliche Suppe, die sowohl Herz als auch Gaumen erfreut.

Ingredients

Scale

350 g Rindfleisch (z. B. Rinderbrust)
5 Stück Lauchzwiebeln
1,5 TL Ingwer, klein geschnitten
1 l Rinderbrühe
400 ml Kokosmilch
1,5 EL Rote Currypaste
3 Stück Snackpaprika, gewürfelt
100 g Champignons, gewürfelt
2 Stück Stangen Zitronengras
2 Stück Mienudeln Quadrate
1,5 EL Kokosöl
1 TL Honig
3 EL Sojasauce

Instructions

Erhitze das Kokosöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Füge das Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten goldbraun an.
Gib den klein geschnittenen Ingwer und die Lauchzwiebeln zum Fleisch. Brate alles zusammen für etwa 2–3 Minuten an, bis es duftet.
Füge die rote Currypaste hinzu und rühre sie gut unter das Gemüse. Lass die Mischung kurz anbraten.
Gieße die Rinderbrühe und die Kokosmilch in den Topf und bringe alles zum Kochen.
Füge die gewürfelten Paprika, Champignons, Sojasauce, Honig und das Zitronengras hinzu. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
Koche die Mienudeln nach Packungsanweisung separat und gib sie kurz vor dem Servieren zur Suppe dazu.
Entferne das Zitronengras aus der Suppe und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Thailändisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 380 kcal
Sugar: 5 g
Sodium: 800 mg
Fat: 27 g
Saturated Fat: 18 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 24 g
Fiber: 3 g
Protein: 16 g
Cholesterol: 70 mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für intensiveren Geschmack. Klopfe das Zitronengras leicht an, um mehr Aroma freizusetzen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten für zusätzliche Nährstoffe.