Description
Dieses Rindfleisch-Curry mit Reis und Aprikosen oder Mango ist ein schnelles, köstliches Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch perfekt für jeden Anlass geeignet ist. In nur 25 Minuten kannst du ein gesundes und sättigendes Essen zubereiten, das die ganze Familie lieben wird. Das fruchtige Aroma der Aprikosen oder Mango verleiht dem Curry eine besondere Note und macht es ideal für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen. Perfekt auch als Meal Prep für stressige Tage!
Ingredients
- 0.5 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Zehen, gehackter Knoblauch
- 1 Stück Paprika, gewürfelt
- 7 Stück Aprikosen oder 1 Mango
- 300 ml Kokoscreme
- 200 g Rindfleisch, in Würfeln
- 0.5 EL Kokosöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Gemüsebrühe
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne mit dem Kokosöl glasig anbraten.
- Das Rindfleisch zugeben und mit Gewürzen sowie Gemüsebrühe würzen. Gut umrühren.
- Paprika und halbierte Aprikosen oder gewürfelte Mango hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Mischung mit der Kokoscreme ablöschen und alles gut vermengen.
- Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken.
- Das fertige Curry in Schalen anrichten, mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 354
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für einen intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Currypasten oder Gewürzen, um die Schärfe anzupassen. Lass das Curry nach dem Kochen kurz ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Probiere zusätzliche Früchte wie Ananas aus, um das Gericht fruchtiger zu gestalten.