Kuchen & Torten

Goldtröpfchen Käsekuchen

zuatetn 

  • 200 gMehl
  • 325 gZucker
  • 80 gButter
  • 4Eier
  • 1 TLBackpulver
  • 1 PriseSalz
  • 750 gMagerquark
  • 1.5 PKSahnepuddingpulver
  • 1 PKVanillezucker
  • 0.5Zitrone (davon der Saft)
  • 150 mlÖl
  • 0.5 lMilch

 

zuberietung 

1.
Schritt

Mehl, Butter, 75 g Zucker, 1 Ei, Salz, Backpulver verkneten. Halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend 2/3 des Teigs in eine Springform geben. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen und diese am Springformrand andrücken (ca 4 cm).

2.
Schritt

3 Eier trennen. Anschließend 150 g Zucker, Quark, Puddingpulver, Eigelb, Zitronensaft, Vanillezucker und Öl verrühren. Milch unter Rühren einarbeiten. Die Masse sollte dünnflüssig sein.

3.
Schritt

Die Masse in die Springform geben und bei 175 ° 45 – 50 Minuten backen.

4.
Schritt

Eiweiß steifschlagen und währenddessen 100 g Zucker zugeben. Eischnee auf den noch warmen Kuchen streichen. Anschließend den Kuchen noch weitere 20 Minuten bei 175° backen. Vor dem Abkühlen mit einer Gabel viele Male einstechen damit die Goldtröpfchen aus dem Kuchen quellen beim Abkühlen.

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