Description
Entdecke die köstliche Kombination aus knusprigen Gnocchi und frischem Gemüse mit diesem einfachen Rezept für einen Gnocchi Salat, der im Airfryer zubereitet wird. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillabenden, bringt dieser Salat nicht nur frische Aromen auf den Tisch, sondern auch gesunde Nährstoffe. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit hast du ein schmackhaftes Gericht gezaubert, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Lass dich inspirieren und genieße diesen vielseitigen Salat!
Ingredients
- 500 g frische Gnocchi
- 50 g geriebener Parmesan
- 300 g halbierte Cherrytomaten
- 250 g Rucola Salat
- 1 große Salatgurke
- 1 EL Olivenöl (für die Gnocchi)
- 4 EL Joghurt
- 1 EL Gartenkräuter
- 1 TL Honig
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Paprika
- 0.25 TL Salz
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Instructions
- Die frischen Gnocchi in einer großen Schüssel mit Paprika, Salz und Olivenöl vermengen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut durchmischen.
- Die vorbereiteten Gnocchi in den Airfryer geben und bei 180 Grad Celsius für 8-10 Minuten garen, dabei gelegentlich schütteln.
- Währenddessen das Gemüse waschen, die Cherrytomaten halbieren und die Gurke würfeln. Alles in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Gartenkräuter, Honig, Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen.
- Sobald die Gnocchi fertig sind, diese zum vorbereiteten Gemüse geben, das Dressing hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Airfryer
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 385
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Variiere das Gemüse nach Saison oder Geschmack; z.B. kannst du Paprika oder Zucchini hinzufügen. Für mehr Frische kannst du zusätzlich Avocadoscheiben oder frisch gehackte Kräuter verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Dressings wie einem Pesto-Dressing für intensivere Aromen.