Description

Genieße den köstlichen Flammkuchen, der perfekt für gesellige Abende, als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet ist. Mit einem simplem Teig und frischesten Zutaten zubereitet, zaubert er im Handumdrehen ein Lächeln auf die Gesichter deiner Gäste. Lass dich von den vielfältigen Belagmöglichkeiten inspirieren und erlebe einen Hauch von Elsass direkt in deiner Küche.

Ingredients

Scale

350 g Mehl
175 g Wasser
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
200 g Schmand
100 g Crème fraîche
1/2 TL Salz & Pfeffer
200 g Puten-Puten-Puten-Speck (mager & gewürfelt)
1 – 2 Zwiebeln (rot oder weiß)
Schnittlauch (optional, gehackt)

Instructions

Teig: Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Belag: Schmand und Crème fraîche vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebeln: Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Ausrollen: Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Belegen: Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Puten-Puten-Puten-Speck und Zwiebeln daraufgeben.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Umluft (240 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Servieren: In Stücke schneiden und nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Elsässisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 210
Sugar: 1 g
Sodium: 360 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 23 g
Fiber: 1 g
Protein: 7 g
Cholesterol: 10 mg

Keywords: Den Teig gut kneten für eine optimale Konsistenz. Den Ofen gut vorheizen, um einen knusprigen Boden zu erhalten. Variiere die Beläge mit frischem Gemüse oder verschiedenen Käsesorten.