Erdbeer-Quark-Schnitten

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange. Erdbeerdesserts sind die beliebtesten Desserts, und diese Erdbeer-Quark-Schnitten gehören ohne Zweifel dazu.

Zutaten
Für den Teig:
3 Eier
1 EL Wasser
80 g Zucker
1 EL Kakaopulver
1 EL Öl
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Für die Creme:
250 g Speisequark
120 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
300 ml Milch
Außerdem:
1 kg Erdbeeren
1 Pck. Tortenguss, rot

Zubereitung
1. Eier mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach Wasser, Öl und zum Schluss das mit Back- und
Kakaopulver vermischte Mehl unterrühren.
2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C 20-25 Minuten backen.
3. Zucker in Milch auösen,
Puddingpulver dazugeben und alles zu einem dicküssigen
Pudding
aufkochen. Diesen auskühlen lassen. Quark cremig rühren und (nach Geschmack Puderzucker
dazugeben) und löffelweise den ausgekühlten Pudding unterrühren. Die Creme auf dem Biskuitboden
verstreichen.
4. Den Kuchen mit Erdbeeren belegen und mit rotem Tortenguss überziehen. (Den Tortenguss nach
Packungsanleitung zubereiten – jeder Guss ist anders, deshalb sollte man sich nach den Informationen
vom Hersteller richten.)
5. Mindestens 2-3 Stunden kalt stellen und dann servieren. Guten Appetit!