Einfache Rezepte

Einfache Rahmsauce

Zutaten 

200 ml Bouillon
1 TL Bratbutter
0.5 Bund Peterli
1 Prise Pfeffer, weiss
1 Bch Rahm
1 Prise Salz
2 EL Speisestärke/Maisstärke
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Für dieses einfache Rezept für eine Rahmsauce zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach die Peterli waschen und trocken schütteln und fein hacken.
Die Bratbutter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelstücke darin glasig dünsten und die Peterli einstreuen und kurz mitdünsten. Die Mischung mit der Bouillon ablöschen und kurz einkochen lassen.
Nun den Rahm einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
Abschliessend die Speisestärke mit 2 Esslöffel kaltem Wasser anrühren, in die kochende Sauce einrühren und somit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Für einen noch feineren Geschmack kann die Rahmsauce auch noch ein wenig mit geriebener Muskatnuss abgeschmeckt werden. Statt der Speisestärke kann auch Mehl verwendet werden, welches mit dem Wasser angerührt wird wie die Speisestärke.

Die Sauce passt perfekt zu diversen Fleischgerichten, aber auch als Sauce zu Pasta.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button