Description
Diese einfache dänische Kartoffelsuppe ist das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Sie vereint die cremige Konsistenz von Kartoffeln mit der herzhaften Note von zartem Lachs – oder, für eine pflanzliche Option, gerösteten Kürbiskernen. Die Suppe ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten, was sie ideal für ein entspanntes Dinner mit Freunden oder als wärmende Mahlzeit an einem regnerischen Wochenende macht. Mit frischen Kräutern garniert wird sie zum kulinarischen Highlight auf deinem Tisch.
Ingredients
Scale
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 5 mittelgroße Möhren
- 1 Stange Porree
- 1 l Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 150 ml Kochsahne
- 100 g Creme fraiche
- 150 g geröstete Kürbiskerne
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Möhren in Scheiben schneiden und Porree in Ringe schneiden.
- Zutaten kochen: Alles in einen großen Topf geben, Brühe hinzufügen und weichkochen.
- Kartoffelwürfel anbraten: Beiseite gestellte Kartoffelwürfel in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- Lachs zubereiten: Den Lachs anbraten oder alternativ Kürbiskerne rösten.
- Suppe pürieren: Gemüse pürieren und Sahne sowie Creme fraiche unterheben.
- Abschmecken und servieren: Mit Gewürzen abschmecken und mit den krossen Zutaten garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Dänisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 8g
- Sodium: 900mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende frisches Gemüse für optimalen Geschmack. Probiere hausgemachte Brühe für mehr Aroma. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für zusätzliche Geschmacksnuancen.