Einfache Rezepte

CHINESISCHER GEMÜSEREIS

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 Paprikaschote(n), rot
1 Zucchini
2 Möhre(n)
200 g Staudensellerie
2 EL Erdnussöl oder Sonnenblumöl
1 TL Salz
200 g Reis (ich nehme meistens etwas mehr)
1 ½ Liter Geflügelbrühe
1 Msp. Fünf-Gewürz-Pulver (Asialaden)

Verfasser:
Chaotische Köchin

Alles Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin unter Rühren braten und salzen. Den Reis dazugeben und etwa ¾ Liter Geflügelbrühe angießen. Das Ganze zum Kochen bringen und anschließend zugedeckt bei milder Hitze 8 Minuten köcheln lassen.

Dann den Reis erneut mit soviel Brühe aufgießen, dass er knapp damit bedeckt ist. Das Fünf-Gewürz-Pulver dazugeben und weitere 5 Minuten bei geschlossenem Topf köcheln lassen. Die Herdplatte ausschalten, den Reis noch einmal weitere 8 Minuten ziehen lassen. Fertig ist das einfache Gericht, es schmeckt einfach super.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: keine Angabe

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