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Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse


  • Author: Andrea
  • Total Time: 2 hours 20 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse sind eine köstliche und vielseitige Speise, die sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Mit frischem Gemüse, herzhaftem Rindfleisch und einem Hauch von Sojasoße werden diese Asia-Bratnudeln zu einem Geschmacksabenteuer. In nur wenigen Schritten zauberst du ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Perfekt für alle, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen!


Ingredients

Scale
  • 250 g Mie-Nudeln
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1/2 Glas Mungobohnenkeimlinge (oder 1 Hand voll frisch)
  • 2 Eier
  • 6 EL Sojasoße
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 23 EL Öl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Koche die Mie-Nudeln nach Anleitung, schrecke sie mit kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
  2. Schneide die Möhre in Stifte und die Lauchzwiebeln in Ringe. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate das Gemüse an.
  3. Presse den Knoblauch und füge ihn dem Gemüse hinzu, bis alles leicht bräunt.
  4. Schiebe das Gemüse zur Seite, verrühre die Eier auf der freien Fläche der Pfanne und lasse sie stocken.
  5. Gib die abgetropften Nudeln dazu, füge die Sojasoße hinzu und brate alles weiter, bis es knusprig ist.
  6. Füge kurz vor Ende der Garzeit die Mungobohnenkeimlinge hinzu.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Chinesisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 380
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 56g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 186mg

Keywords: Verwende frisches saisonales Gemüse für mehr Geschmack. Lass die Nudeln gut abtropfen, um ein matschiges Ergebnis zu vermeiden. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli.