Butter S

Zutaten

125 g Butter
250 g Mehl
65 g Puderzucker
3 Eigelb
½ Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
1 Eiweiß
50 g Zucker (Hagelzucker)

Zubereitung

Aus allen Zutaten außer Hagelzucker und Eiweiß einen Mürbeteig zubereiten und kaltstellen. Den Teig in etwa 1 cm dicke Stränge rollen. In 8 cm lange Stücke einteilen uns ein “S” formen.

Das Eiweiß kurz mit einer Gabel anschlagen. Die Oberseite der “S” einlegen und dann in den Hagelzucker tauchen. Das Gebäck langsam bei etwa 160° C in ca. 10 Min goldgelb ausbacken.

In einer Blechdose aufbewahren.