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Blumenkohlauflauf - vegetarisch & knusprig überbacken

Verlockender Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken


  • Author: Andrea
  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Dieser köstliche Blumenkohlauflauf ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und geschmackvollen Gericht sind. Mit zartem Blumenkohl, einer cremigen Bechamelsoße und einer knusprigen Käsekruste begeistert er sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Ob als leichtes Abendessen oder als Beilage bei geselligen Anlässen – dieser Auflauf überzeugt immer. In nur 40 Minuten zubereitet, ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch wunderbar anpassbar. Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter oder -gewürze hinzu, um das Aroma zu verfeinern!


Ingredients

Scale
  • 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
  • 30 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 375 ml Milch (kalt)
  • 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
  • 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
  • 100 g Gouda (gerieben)
  • Frischer Schnittlauch zur Garnierung

Instructions

  1. Den Tiefkühl-Blumenkohl antauen lassen und in einem Sieb mit warmem Wasser abspülen.
  2. Butter im Kochtopf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  3. Nach und nach kalte Milch unterrühren und die Soße fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
  4. Den abgetropften Blumenkohl in eine Auflaufform geben, die Bechamelsoße gleichmäßig darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
  6. Vor dem Servieren mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 230
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 30mg