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Bananenschnitten Spezial Mit Nutella

Zutaten
Portionen: 12
5 Stk Eiklar
200 g Staubzucker
1 Pkg Vanillezucker
125 ml Öl
125 ml Wasser
200 g Mehl (glatt)
1 Pkg Backpulver
5 Stk Eigelb
6-8 Stk. Bananen (reif, je nach Größe)
Marillenmarmelade (zum Bestreichen)
500 ml Patisseriecreme (z.B. Guma)
350 g Haselnusscreme (z.B. Nutella)
Schokoladespäne (für die Garnitur)

 

 

Zubereitung
Für die Bananenschnitten Eiklar mit etwas Staubzucker steif schlagen. Eigelb mit restlichem Staubzucker und Vanillezucker kräfitg mixen.
Nach ca. 10 Minuten Öl und Wasser in langsamen Strahl einrinnen lassen, dabei weitermixen. Kakao einrühren.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver mit Kochlöffel oder Schneebesen einmischen. Schnee unterheben und auf ein gefettetes Blech streichen.
Bei 170 °C ca. 25 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit halbierten Bananen belegen.
Für die Creme die Patisseriecreme steif schlagen, die Haselnusscreme kurz einmixen. Die Creme auf die Bananen streichen und die Bananenschnitten mit Schokoladespänen bestreuen.

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